Бестер — уникальный гибрид осетровых, выведенный путем скрещивания белуги и стерляди. От своих предков он унаследовал быстрый рост, выносливость и раннее половое созревание. Рыбу активно разводят в искусственных водоемах, ведь уже к 10–12 годам она начинает приносить черную икру отличного качества. Купить икру бестера можно у сертифицированных производителей, которые гарантируют натуральность и безопасность продукта.
Полезные свойства бестера
Мясо бестера считается деликатесным и обладает высокой питательной ценностью. Оно содержит до 21 г белка на 100 г продукта, при этом отличается нежной структурой и приятным вкусом. Рыба богата витаминами, аминокислотами и жирными кислотами, необходимыми для здоровья организма. Среди основных преимуществ мяса бестера можно выделить:
-
высокий уровень белка, обеспечивающего восстановление тканей и рост мышц;
-
наличие омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые снижают уровень холестерина;
-
до 70% суточной нормы триптофана, треонина и изолейцина;
-
содержание «полезного» холестерина, защищающего сердце и сосуды;
-
благотворное влияние на эндокринную и кровеносную системы.
Регулярное употребление рыбы бестер улучшает обмен веществ, укрепляет сосуды и способствует нормализации давления. Уже спустя несколько месяцев можно заметить улучшение общего самочувствия и работоспособности.
Калорийность и икра бестера
Бестер относится к низкокалорийным видам рыбы — в 100 г содержится около 147 ккал, поэтому продукт подходит для диетического питания. Основная ценность вида — икра, в 100 г которой примерно 276 ккал. Она богата белком, жирными кислотами и микроэлементами. Для засолки используется только соль и натуральный консервант Reinofresh Kaviar 1, что позволяет сохранить полезные вещества и продлить срок хранения до 12 месяцев. Икра извлекается прижизненным способом, без вреда для рыбы.